魚を内蔵処理した後、両面の背中に切り目を入れます。

鍋に★を入れ、スライスした生姜を入れ強火で沸騰させます。

魚を入れて中火で2分くらい煮付けながら、お玉で煮汁をすくって魚の身にかけ味を染みらせます。

クッキングシートをかけ、中火と弱火の間で 8〜10分くらい煮込んだら、シートを取り出し一煮立ちさせたら火を止めます。

粗熱が取れるまで、煮汁をかけます。
フライ返しを使って丁寧に取り出し、お皿にのせもう一度煮汁をかけたら出来上がり！

食べるのコツ。
上側を食べたら、しっぽから骨を取り上げ除くときれな身が残る。