鶏肉は厚さをそろえて、包丁で切り開く。
にんにく、酒、塩コショウを全体につける。
片栗粉と小麦粉を合わせ、両面につける。

振りパンに油を多めに入れ、中火くらいで焼く。

蓋をしてしっかり焼く。

ひっくり返えす。

蓋をしてしっかり焼く。

完成したら、取り出す。

フライパンの脂分をふき取る。

ソースの材料を混ぜる。

1で使ったボウルに水をちょっと入れて混ぜておく。

7に8を入れて煮立てる。

1を入れてとろみをつける。

6を切り分け、11をかけたら、出来上がり。