ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂを使うｽﾃｰｷｿｰｽ
志布志市 @cook_40140371
ステーキソース〜パッションフルーツを使って〜
ソテーしたお肉にぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
・フルーティーな香り豊かなパッションフルーツを料理にも活かせないかと思い、ステーキソースにしてみました。
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂを使うｽﾃｰｷｿｰｽ
ステーキソース〜パッションフルーツを使って〜
ソテーしたお肉にぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
・フルーティーな香り豊かなパッションフルーツを料理にも活かせないかと思い、ステーキソースにしてみました。
作り方
- 1
パッションフルーツは中をくり抜いておきます。種が気になる方は果汁のみ濾して使ってください。
-
- 2
フライパンに砂糖以外の材料を全て入れて弱火にかけます。
-
- 3
全体が焦げないようにとろみがつくまで煮詰めます。酸味が気になる時は最後に砂糖を加えます。
-
- 4
焼いたお肉にかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・パッションフルーツは表面がシワシワになった頃が酸味が和らぎ甘みが強くなります。
・ソースを味見して酸味が強い場合は、最後に砂糖を加えてお好みで調整してください。
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