白菜を細めに切って、塩でもんでおく

豚肉の上に大葉（半分の枚数なら半分に切って乗せてねちょ）白菜、細切りにした椎茸を乗せる。

白菜結構おおめにこんもりと入れてください。

巻く。くるくると。

フライパンに油を。生姜を入れて香りを出す。

豚肉の巻き終わりを下にして焼く。弱火でじっくり。巻きが重なっている部分や端に火が通りにくいので、蓋して蒸し焼きが良い。

豚肉に火が通ったら、ポン酢とマヨネーズを入れます。マヨネーズは豚肉の上にちょこちょこ乗せて、熱で溶かして絡めるように。

うん、出来上がりです！