玉ねぎは薄切りにして、約10分、水にさらし、その後、しぼって水気をよく切っておきます。

しらたきは、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3～5分茹で、アク抜きをし、よく水気を切っておきます。

きゅうりは、細切りにします。

仕上げに海苔の細切りをのせて、出来上がり。