にんじんは皮をむいて細切りに、ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらしておきます。

フライパンにごま油を熱し、ザルにあけて水気を切ったごぼうとにんじんを加えよく炒めるます。

8割程度火が通ったら調味料を全て加え、更に炒めます。

調味料が全体に馴染み、ごぼうとにんじんがちょうど良い固さになったら完成です。