小さめのボウルにしょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜます。

まぐろをその中に入れて３０分ほど冷蔵庫に入れて漬け込みます。

ごはんをどんぶりによそい、その上に②の漬け込みダレをかけます。

いりごまをちらした後、漬け込んでおいたまぐろを広げてのせます。

いくらをのせて、刻み海苔をちらしたら完成です。