鶏肉は１口大に切り塩コショウとオリーブオイルと一緒にビニール袋に入れて揉み込む。

じゃが芋、人参、かぼちゃは１口サイズの乱切りにし、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(800W)で15分加熱。

玉葱は繊維に沿って４等分したら更に半分、しめじは石づきを切り落とし、他の野菜は食べやすい大きさに乱切り。

クッキングシートを敷いた天板にレモン以外の材料を敷き詰める。

小さなフライパンにソースの材料を入れたら弱火で温める。

さらにレモンを搾りかけ、搾ったレモンも天板の中に。
好みでブラックペッパーやハーブを散らしても良い。

180℃に余熱したオーブンで40分焼いたら完成。