フルーティーなシフォンケーキ １５㎝
マンゴーピューレと甘いドライマンゴー＆甘酸っぱいドライクランベリーの粒々アクセント。ふわふわ軽い食感だから食べすぎちゃう
このレシピの生い立ち
2016年4月
●xxBEBExxさんのマンゴーシフォンケーキを参考にして作ってみたら家族に好評で美味しかったから
フルーティーなシフォンケーキ １５㎝
マンゴーピューレと甘いドライマンゴー＆甘酸っぱいドライクランベリーの粒々アクセント。ふわふわ軽い食感だから食べすぎちゃう
このレシピの生い立ち
2016年4月
●xxBEBExxさんのマンゴーシフォンケーキを参考にして作ってみたら家族に好評で美味しかったから
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで買った材料で～す
・ドライマンゴー
・ドライクランベリー
・マンゴー缶詰 -
- 2
マンゴーとクランベリーは小さくカット
薄力粉(分量外)をまぶしてキッチンばさみで小さく切る -
- 3
薄力粉をまぶさないと、はさみにくっついて切りにくい
生地と混ぜる時均等に散らばる -
- 4
缶詰のマンゴーの果実だけをバーミックスでピューレにする
orうらごす -
- 5
卵白を泡立てる
ハンドミキサーの高速で全体に白い泡が立ってきたら砂糖を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る -
- 6
角が立ってきたら
ハンドミキサーを低速にして
1分くらい混ぜてキメをととのえる -
- 7
つやがあって角がピンと立てばOK
-
- 8
ハンドミキサーはそのままで
卵黄に砂糖を加えて全体が白っぽくなるまで混ぜる -
- 9
油を少しずつ加えて混ぜる
マンゴーピューレも加えて混ぜ合わせる -
- 10
ハンドミキサーの羽をはずして
薄力粉を加えたらくるくる混ぜ合わせる -
- 11
マンゴーとクランベリーはザルで余分な粉をおとす
-
- 12
【１０】にメレンゲを１/３加えて混ぜ合わせる
残りの１/２を加えてゴムべらでさっくり切るように混ぜ合わせる -
- 13
最後はメレンゲの方に生地を加えて
切るように混ぜる -
- 14
マンゴーとクランベリーを加えて
-
- 15
軽く混ぜ合わせて
-
- 16
型に流し入れる
170℃に予熱したオーブンで
25分焼く -
- 17
焼きあがったら型をすぐ逆さまにして瓶にさす
完全に冷ます -
コツ・ポイント
★油は原料に『乳化剤』が入っていないモノを使う
サラダ油、なたね油、米油など
●マンゴーとクランベリーは乾燥したものを使う
つくれぽ
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