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きんぴらレンコン
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きんぴらレンコン-レシピのメイン写真

きんぴらレンコン

うひゃんちゃん
うひゃんちゃん @cook_40062036

ゆぽんのきんぴらレンコン
このレシピの生い立ち
根菜が食べたくて、思いついたのがきんぴら蓮根でした〜♪

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材料

2〜3人分
  • 蓮根 1カット
  • 鷹の爪 2本(結構ピリ辛好きな人)
  • ごま油 炒め用
  • ★醤油 大2
  • ★砂糖 小1
  • ★料理酒 小3
  • ★みりん 小3
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根をカットして、アク抜きをする。大体10分ぐらい放置！

    • きんぴらレンコン作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は、種を抜き、輪切りにしておく。

    • きんぴらレンコン作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、鷹の爪を軽く炒める。

    • きんぴらレンコン作り方3写真
  4. 4

    アク抜きを終えた蓮根を入れ、炒める。

    • きんぴらレンコン作り方4写真
  5. 5

    蓮根に火が通ったら、★の調味料を一気に全部入れて、全体に絡まるまで炒める。

    • きんぴらレンコン作り方5写真
  6. 6

    火を止めたらいりごまを入れ、全体に馴染むまで絡めて完成！

    • きんぴらレンコン作り方6写真

コツ・ポイント

アク抜きをしっかりしてください！辛いのが苦手な方は、鷹の爪を1本か、半分でも大丈夫かも〜

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うひゃんちゃん
うひゃんちゃん @cook_40062036
2017/10/12 10:35に公開
気分が乗った時の投稿になりますが、参考にしてもらえたら嬉しいです(*´﹀`*)難しい料理過程や、ややこしい調味料、面倒くさい事は苦手なので、簡単に出来るものだけ投稿していきたいと思います꒡̈⃝
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒 トウガラシ

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