義母オススメ!きゅうりの佃煮

attchi0216 @cook_40265836
義母が、お友達に頂いた佃煮。
あまりに美味しいので、作り方を教えて貰いました。
このレシピの生い立ち
義母に教えて貰ったレシピの忘備録です。
義母オススメ!きゅうりの佃煮
義母が、お友達に頂いた佃煮。
あまりに美味しいので、作り方を教えて貰いました。
このレシピの生い立ち
義母に教えて貰ったレシピの忘備録です。
作り方
- 1
きゅうりは2mm輪切り。塩小匙2(分量外)をまぶし、冷蔵庫で30分以上置く
- 2
水分が十分に出たら、きつく絞り水をきる
- 3
塩昆布以外の全ての材料を鍋に入れ、2と共に強火で水分が無くなるまで煮る
- 4
水分が無くなったら火を止めて冷ます
- 5
冷めたら塩昆布を入れて混ぜる
コツ・ポイント
鍋は大きめ、強火で、箸で混ぜながら水分を飛ばす。
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