ウチの定番☆れんこんのきんぴら

ウチの定番☆れんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

ウチの定番☆れんこんのきんぴら

酒のみヨシゾー @cook_40196981

ご飯が止まらない～♪お酒のお友にも…( ´∀｀)重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキ感を味わいたくて☆

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材料

蓮根２節
豚肉or牛肉適量(薄切り肉5枚)
こんにゃく 1/3枚
鷹の爪１本
☆砂糖大2
☆みりん大1
☆醤油大2強
サラダ油、ごま油適量
酢少々
白ごま適量
一味or七味お好みで

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作り方

1
蓮根は皮をむいて2㎜の輪切り(大きいのは半月切り)にし酢水にさらしてアクを抜く。こんにゃく、肉は細切りにする。
2
熱したフライパンにサラダ油とごま油を入れ(同量ずつ)鷹の爪と肉を炒める。肉の色が変わったら、蓮根とこんにゃくも炒める。
3

蓮根がしんなりしたら☆を入れ、汁けがなくなるまで中火弱で炒め煮る。
4
最後にお酢を少々回しかけ、白ごまをふれば出来上がり～♪(お好みで一味や七味を)

コツ・ポイント

最初は強火でさっと炒め、調味料を入れたら火を弱めじっくり味を染みこませる(^-^)

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酒のみヨシゾー @cook_40196981

2016/04/08 14:26に公開

日々、酒に合うごはんを作っては呑んだくれてます♪ヽ(´▽｀)/

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このレシピのキーワード

きんぴら牛肉豚肉れんこんこんにゃくトウガラシ

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