タミさんのパン焼器でクリームチーズパン
kokeshi888 @cook_40058855
ラム酒の入ったフィリングがおいしいクリームチーズパンです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズがお安く手に入ったので、冷蔵庫に眠っていたクランベリーとクルミで作ってみました。
タミさんのパン焼器でクリームチーズパン
ラム酒の入ったフィリングがおいしいクリームチーズパンです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズがお安く手に入ったので、冷蔵庫に眠っていたクランベリーとクルミで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン焼器の本体とフタにショートニングを塗っておきます。
- 2
マーガリン以外の生地を合わせ、全体に水を回し、まとまりが出るまで良く捏ねます。
- 3
生地を広げ、生地を握るようにマーガリンを揉み込みます。
ベタつきがなくなり、表面が滑らかになるまで捏ねます。 - 4
表面を張らせ、丸めてボールにラップをして発酵させます。25℃で40分程、発酵させます。
-
- 5
発酵している間に、フィリングの材料を混ぜ合わせます。
- 6
ガス抜きして、丸め直し、10分ベンチタイムをとります。
- 7
生地を15×25cmに伸ばし、半分にフィリングを塗ります。
-
- 8
フィリングが塗られた方から巻き込んで、しっかり止めます。
-
- 9
5つに切って、パン焼器にいれます。フタをしてガス台に乗せ、30秒火をつけて消し、そのまま30分程度、二次発酵させます。
-
- 10
生地が膨らんだら、1分中火、その後9分弱火にします。ひっくり返して9分弱火で焼きます。
-
- 11
パン焼器から取り出して出来上がり。
-
コツ・ポイント
室温25℃湿度58%で作りました。フィリングはレーズンやオレンジピールでも美味しいと思います。
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