鶏肉に☆の材料を馴染ませ、少しおく。水気をペーパーで軽く拭き、★をまぶす。

玉ねぎをくし切り、人参を千切りにして、オリーブオイルで炒める。
玉ねぎの食感が残る程度に、炒め過ぎない。

2の野菜をお皿に一度とり、フライパンに油を足したら、多めの油で鶏肉を揚げ焼きにする。

3の鶏肉をフライパンにとり、油を一度拭き取り、2の野菜を再びフライパンに戻したら、ケチャップと酢を絡めて一煮立ち。

揚げ焼きした鶏肉の上に、4の野菜を乗せたら完成です。