関西風ポテトコロッケ
sawako☆ @cook_40056103
メークインを使ったほんのり甘みがおいしい懐かしい味のコロッケ。
このレシピの生い立ち
今年も豊作だった我が家のじゃがいもでコロッケを作りました。手間は少々かかりますが手作りはやっぱりおいしい！
関西風ポテトコロッケ
メークインを使ったほんのり甘みがおいしい懐かしい味のコロッケ。
このレシピの生い立ち
今年も豊作だった我が家のじゃがいもでコロッケを作りました。手間は少々かかりますが手作りはやっぱりおいしい！
作り方
- 1
サラダ油をひいたフライパンでみじん切りの玉ねぎと挽き肉を炒める。調味料で味付ける。
- 2
メークインは一口大にし、水にさらしてさっと水をきり、耐熱容器でラップをして電子レンジ600ｗで8分加熱する。
- 3
２を大きめのボウルに入れて熱いうちにマッシャーでつぶして１を混ぜる。
- 4
小判型に成形して衣を順につけて180度の油で揚げる。
コツ・ポイント
男爵を使えばホクホクに、メークインを使えばしっとり仕上がります。関西ではメークインをよく使いちょっと甘めの味付けのコロッケが多いです。
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