ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ
辛三郎 @cook_40059235
ブロッコリー、赤・黄パプリカで彩りよく、食感も楽しく！
にんにくの香ばしい香りと野菜のうまみを味わってみてください
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを作ろうと思ったのですが、パスタがなくて、とりあえずパプリカを足してみました
パンにもあいます
でもやっぱりロングパスタがいいと思います
ブロッコリーとパプリカのペペロンチーノ
ブロッコリー、赤・黄パプリカで彩りよく、食感も楽しく！
にんにくの香ばしい香りと野菜のうまみを味わってみてください
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノを作ろうと思ったのですが、パスタがなくて、とりあえずパプリカを足してみました
パンにもあいます
でもやっぱりロングパスタがいいと思います
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- 1
【下準備】
・ブロッコリー：1口大にカット
・赤・黄パプリカ：ブロッコリーの茎程度にカット
・にんにく：みじん切り - 2
【調理①】
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で加熱し、にんにくの香りを引き出す
赤唐辛子も加える - 3
【調理②】
にんにくの香りがでてきたらブロッコリーを加え、中火にして炒める
ブロッコリーの色が濃くなったらパプリカを投入 - 4
【調味】
フタをして蒸し焼きにする
火が通ったら塩を加えて味見をして、お皿に盛り付け完成！！
コツ・ポイント
にんにく、赤唐辛子は焦がさないように
野菜に火を通し過ぎないこと
食感が残る程度に仕上げ、うっすら塩味がするくらいにしあげるのを目標にしましょう
パスタを加えてもおいしいですよ！
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