ふわふわとろり＊たまごあんかけ鶏親子丼
＊anglique＊ @cook_40095057
ふわふわとろりのあんかけ卵が優しい味です。ご飯にかけてもおうどんにかけても美味♡ニラを入れればニラ玉になります(^-^)
このレシピの生い立ち
京都の定番のおばんざい。風邪をひいたときや胃が疲れている時など、あんかけ卵ががのど越しよく、するりと食べられますよ。お鍋一つで簡単で美味しい♡お夜食やお酒の後にもぴったりです(^-^)
ふわふわとろり＊たまごあんかけ鶏親子丼
ふわふわとろりのあんかけ卵が優しい味です。ご飯にかけてもおうどんにかけても美味♡ニラを入れればニラ玉になります(^-^)
このレシピの生い立ち
京都の定番のおばんざい。風邪をひいたときや胃が疲れている時など、あんかけ卵ががのど越しよく、するりと食べられますよ。お鍋一つで簡単で美味しい♡お夜食やお酒の後にもぴったりです(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみ1本を4-5個に斜めそぎ切りに切り分けます。軽く塩をして片栗粉にまぶしておきます。
- 2
お鍋に水300ml、調味料をいれて沸騰させ、片栗粉をまぶした鶏肉を入れます。ふつふつしたら火を止めて蓋をして放置します。
-
- 3
余熱で鶏肉に火が通したら、再び火をつけ、卵2個を溶いたものをぐるぐるかき混ぜながら回し入れます。卵が固まれば完成です。
-
- 4
ご飯にかければ親子丼に。おうどんにかければ釜玉に。ニラを入れればニラ玉になりますよ。どれもおすすめです
-
コツ・ポイント
硬めのあんがお好みなら、水溶き片栗粉を卵を入れる前に足してください。緩めがお好きならこのままの分量でどうぞ。卵の閉じ具合はかき混ぜ方で調整出来ますからお好みで。
ニラを入れればニラの癖のある味の虜になります♡
つくれぽ
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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