ボールに卵を割り入れ、地海苔を混ぜ合わせる。

卵焼き機をよく熱し、油を引いて１の卵液をお玉１杯くらい入れ、しらすを散らす。

卵液を数回に分けて、卵焼きを作っていき出来上がり。