味付け簡単！ゴーヤチャンプルー
花園ルンルン @cook_40063276
豚肉の旨味とキャベツの甘みでゴーヤが苦手な人も食べれる夏バテ解消一品
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きな私ですが、子供たちが苦手だったので、なんとか皆で食べれないかシンプルな味にと考えました
味付け簡単！ゴーヤチャンプルー
豚肉の旨味とキャベツの甘みでゴーヤが苦手な人も食べれる夏バテ解消一品
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きな私ですが、子供たちが苦手だったので、なんとか皆で食べれないかシンプルな味にと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンを使って綿を取り、薄くスライスしていきます。塩をひとつまみ入れ、揉み込んで暫くおきます
- 2
その間に人参を短冊切りにします
※油に馴染ませる為、薄めにします - 3
しめじは、軽く洗い根を切って、一つ一つ手でバラします
- 4
キャベツは食べやすい大きさに切ります
※芯は小さめにすると同時に炒めても火が入りやすいです - 5
厚揚げは食べやすい大きさに切っていきます
※炒める際に崩れますので、大きさはだいたいでOKです - 6
豚バラを3センチ〜4センチで切り、ゴーヤを水洗いしてしっかり絞ります
- 7
フライパンに油を入れますが、豚バラで油が多い場合はなしでもいいです
火が通ったら人参、ゴーヤを入れ炒めます - 8
しめじ、厚揚げを軽く炒めキャベツを入れて塩こしょうを振り炒めます
※味がうすい場合は塩を足してください
コツ・ポイント
切って、炒めて、塩こしょうなのに旨味がたっぷり！
キャベツもしっかり炒めます
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