白菜、ネギ、鮭の順番で鍋に入れ、上から日本酒、キムチダレを入れ、フタをして、弱火で鮭に火が通るくらいに蒸し煮にします。

1に火が通ったら味見をして、味が足りなかったら、味噌やキムチダレを足して出来上がり。