玄米を水洗いする。両手でこすり合わせるようにして洗う。

★水つけっぱなしVer

ボウルやタッパーなどの容器に玄米を入れ、玄米がつかる程度の水を入れておく。

時々水を取り替える。一日２回、朝晩は水を替える。夏場は多めに替える。
小さな泡が出て呼吸しているのがわかる。

○夏は１２時間～
○春秋は２４時間～
程度浸水させる。
○冬は後述の水切りがおすすめ
胚芽が盛り上がれば炊飯できる。

ちなみに１合（１８０ｍｌ）の玄米が…

２４時間後には、２５０ｍｌになっていました。

炊飯器の玄米のメモリの１合まで水をはる。玄米コースで炊く。塩を入れると吸水率が上がりふっくら炊ける。カニ穴できた♪

１０月
気温１９度
水温１６度

春秋は、
常温２４時間程度でOK。冬は３０時間～置くか、水換えの時にぬるま湯を使う。

６月
気温２３度
水温２０度

しっかり芽が出てしまった。
夏場は常温１２時間程度でOK

３日超えるとこんなんなる(笑)もう苗状態。
こうなると芽に栄養を取られていて意味なし。
※米のモヤシはマズイです。

この玄米、生きてるんか？と心配な場合は、少量を水につけ放置して芽が出る玄米だと確認しましょう。
※味はマズイです。

★途中で水切りVer

一日程度水につけてから、ザルにあげる。乾かないように濡れ布巾をかけて、半日～１日おく。

古代米（黒米や赤米）を混ぜると色づいて綺麗。
お弁当にオススメ。

おにぎりの具は、
きゅうりの佃煮★大量消費★作り置き
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小豆をINして赤飯風にしてもおいしくてヘルシー。

簡単★ヘルシー赤飯★発芽玄米＆小豆
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発芽玄米＋雑穀＋豆のヘルシーごはん

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最強デトックススープ★ダイエット
と組み合わせて朝食やランチにもオススメ。