型に紙を敷いておきます。オーブンは170度に余熱しておきます。

○印を上から順に混ぜていきます。卵黄とはちみつを泡立て器で混ぜ白っぽくなったら油を入れトロッと乳化させます。

２に水を入れ混ぜたら、おからとグリーンティを一緒に入れ混ぜておきます。

別の乾いたボールで卵白とグリーンティを角が立つまで泡立てます。

３に４の1/3を入れてしっかり混ぜます。

次にゴムべらに持ち代えて、のこりの卵白を２回に分けて５にさっくりと混ぜていきます。

６を型に入れ表面を均したらトントンと空気を抜いて、170度に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。