圧力鍋で時短、豚角煮
みとちん。 @cook_40125838
特売の豚バラ塊肉を使って圧力鍋で時短トロトロ角煮。添えは、大根と茹で卵も一緒に煮込んで。
このレシピの生い立ち
特売の豚バラ塊を美味しく短時間で出来る時短レシピ。
圧力鍋で時短、豚角煮
特売の豚バラ塊肉を使って圧力鍋で時短トロトロ角煮。添えは、大根と茹で卵も一緒に煮込んで。
このレシピの生い立ち
特売の豚バラ塊を美味しく短時間で出来る時短レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
①豚肉は、予め大きめに切り。フライパンで表面を焼いておく。
- 2
②別、鍋に水を入れ茹で卵を煮ておく。
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- 3
③圧力鍋に①の肉、ネギを入れ肉が被る位の水を入れ強火にかけ、重りが回り出したら中火～弱火で約１５分。
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- 4
④ ①のフライパンに大根を並べ表面を焼いておく。このヒト手間で、煮込んだ時の旨味がアップ。
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- 5
⑤ ③の豚肉をザルにあげ、圧力鍋を軽く洗い再度、焼いた大根、豚肉を入れ●を全て入れ圧力鍋を火にかける。
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- 6
⑥ 中火～弱火にして１０分加熱し火を止めて５分蒸らす。空を剥いた茹で卵を入れアルミホイルで落とし蓋をして煮込む。
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- 7
⑦中火～弱火で さらに煮込む。茹で卵が美味しい色合いになれば出来上がり。
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コツ・ポイント
大根は皮を剥いて、面取りし荷崩れを防いでから、肉を焼いたフライパンで良いので焼いておくと、煮込んだ時に美味しさ増し。卵は後で煮卵にするので茹で卵を作る際、茹で時間を短くしておくと良い。
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