手羽もとのチューリップ漬け込み
夜ご飯に^ ^
このレシピの生い立ち
・袋買いした手羽もとが少し血が多くでたので唐揚げ用につけてみました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽もとの付根にハサミを入れて一周切ります、手で引っ張ってチューリップの形にします
- 2
残りも全部できたら、水で洗い、キッチンペーパーでしっかり拭きます
- 3
漬け込みダレを作り、30分ぐらいつけたら、片栗粉を付けます
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- 4
170度で揚げて、1度取り出し180度の油でカラッと揚げていきます
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- 5
タレを作ります、沸騰したら味見をして調整してください、下味がついているので薄味で大丈夫です
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- 6
4のチューリップが揚がったら5のタレに絡めてごまをふって完成です
右がタレ無し、左がタレ有りです -
- 7
お弁当に入れてみました^ ^
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コツ・ポイント
・水洗いすることで臭みが消えます
・唐揚げは2度上げするとカリカリに仕上がります
つくれぽ
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