玉ねぎ、ピーマン、エリンギをスライスしておく。
パスタ用の湯を沸かす。

＊のトマトソースの材料を混ぜておく。
沸騰したお湯でパスタをアルデンテに茹でる。茹で汁は捨てないで。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、大豆のお肉を軽く炒めて、混ぜたトマトソースを入れる

トマトソースがフツフツしてきたら、鍋から直接パスタをすくい上げて入れる。
この時にパスタの茹で汁が一緒に入ります。

パスタとトマトソースが絡めば、出来上がり。味が濃かったり、ソースが硬かったら茹で汁入れてください。

お好みで粉チーズを振りかけて、出来上がり。