甘過ぎないだし巻き卵
カモミール☆☆ @cook_40246633
甘くない出汁の味の卵焼きが好きです。
このレシピの生い立ち
出汁の多いフワッとした卵焼きです。少しの塩気だけを感じるのが我が家の定番です。
甘過ぎないだし巻き卵
甘くない出汁の味の卵焼きが好きです。
このレシピの生い立ち
出汁の多いフワッとした卵焼きです。少しの塩気だけを感じるのが我が家の定番です。
作り方
- 1
卵をボールに割り入れ、
-
- 2
箸をボールの底に当てたまま漢字の一」を描くように真横に擦って卵のコシを切る。あわだてない。
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- 3
調味料を入れて混ぜる。
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- 4
卵焼き器を熱して、油をひく。
-
- 5
卵液を辛うじて一面に広がるくらいの量を流し込む。
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- 6
向こうから手前にから巻いていき、
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- 7
そのまま向こうに追いやる。
-
- 8
油をひいたキッチンペーパーで卵焼き器を拭いて、2回目の卵液を同じ要領で流し込む。
-
- 9
同様に3回繰り返す
-
コツ・ポイント
一人分、卵１個・出し大さじ1（15㏄）・砂糖と薄口醤油 小さじ1/2弱が目安。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111534
