麻婆豆腐からリメイクの麻婆オムレツ♪
MMa☆ @cook_40258121
麻婆豆腐からのリメイクです。
出来上がっている麻婆豆腐があれば簡単簡単です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐(レシピID:20205307)の残りと卵が冷蔵庫にあったので作ってみました。
目先も味も一つ変わり最後まで麻婆豆腐を楽しめました。
卵液の残りでの卵焼き、お弁当にもどうぞ♪
麻婆豆腐からリメイクの麻婆オムレツ♪
麻婆豆腐からのリメイクです。
出来上がっている麻婆豆腐があれば簡単簡単です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐(レシピID:20205307)の残りと卵が冷蔵庫にあったので作ってみました。
目先も味も一つ変わり最後まで麻婆豆腐を楽しめました。
卵液の残りでの卵焼き、お弁当にもどうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉子をボウルに割り入れる
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- 2
割り入れた玉子をよく溶きほぐす
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- 3
砂糖、ごま塩、牛乳、醤油を加えて更に混ぜ合わせる
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- 4
フライパンでサラダ油を温める
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- 5
サラダ油をフライパン全体に広げる
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- 6
卵液を適量(お玉に一杯程度)フライパンに広げる
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- 7
卵の縁がフライパンの端から剥がれてくる位まで火を通す
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- 8
火を止めて卵の真ん中辺りに麻婆豆腐の残りを適量のせる
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- 9
麻婆豆腐めがけて卵を端から折り込んでいく
→フライ返し等を使うとやりやすい
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- 10
また次の端から少しずつ卵を折り込んでいく
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- 11
こんな感じ①
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- 12
こんな感じ②
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- 13
卵で麻雀豆腐を覆った
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- 14
「13」がすっぽりと入る位の皿を被せる
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- 15
皿を抑えながら手早くフライパンごと上下をひっくり返して中身を皿に移す
→麻婆オムレツの出来上がり
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- 16
トマトケチャップをトッピングしてみた
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- 17
オマケ。
麻婆オムレツを好きな個数作り残った卵液で卵焼きを作った
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コツ・ポイント
麻婆豆腐に味が付いているのでオムレツの卵は甘めが好評でした。
卵は完全に火が通る前にササッと具材をくるんで仕上げるとよりふわとろ感が楽しめます。
フライパンに油を引きすぎるとひっくり返してお皿にオムレツをあける時に火傷の危険があります
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