春キャベツを4枚、芯が柔らかくなるまで茹でる。

挽き肉、微塵切りにした玉ねぎ、パン粉、ドライおから、豆乳、卵、塩コショウをボールの中で良く混ぜ合わせる。

茹でたキャベツの芯を薄く削ぎ落とし、2の挽き肉を4等分にして俵状に丸め巻いていく。爪楊枝などで軽く止めておく。

3を鍋に並べ1／3ほど浸るまで水を入れ、ブイヨン、コンソメ、ケチャップ、ソース、ローレルを入れて20分ほど茹でたら完成！