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くるみとルッコラ 塩レモンにんにくパスタ
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くるみとルッコラ 塩レモンにんにくパスタ-レシピのメイン写真

くるみとルッコラ 塩レモンにんにくパスタ

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

ローストしたくるみとルッコラを爽やかな塩レモンガーリックソースで和えたパスタ。シンプルだから いつでも食べたくなります。

このレシピの生い立ち
トマトソース、クリームソース、ペペロンチーノ、パスタが好きでも、似たようなお料理には飽きてしまいます。
こんなシンプルなパスタは いつでも いくらでも食べられます。おもてなし、ランチ女子会にもおススメです。冷やした白ワインとマッチング。

ローストしたくるみとルッコラを爽やかな塩レモンガーリックソースで和えたパスタ。シンプルだから いつでも食べたくなります。

このレシピの生い立ち
トマトソース、クリームソース、ペペロンチーノ、パスタが好きでも、似たようなお料理には飽きてしまいます。
こんなシンプルなパスタは いつでも いくらでも食べられます。おもてなし、ランチ女子会にもおススメです。冷やした白ワインとマッチング。

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くるみとルッコラ 塩レモンにんにくパスタ

Little Darling
Little Darling @cook_40014130

ローストしたくるみとルッコラを爽やかな塩レモンガーリックソースで和えたパスタ。シンプルだから いつでも食べたくなります。

このレシピの生い立ち
トマトソース、クリームソース、ペペロンチーノ、パスタが好きでも、似たようなお料理には飽きてしまいます。
こんなシンプルなパスタは いつでも いくらでも食べられます。おもてなし、ランチ女子会にもおススメです。冷やした白ワインとマッチング。

ローストしたくるみとルッコラを爽やかな塩レモンガーリックソースで和えたパスタ。シンプルだから いつでも食べたくなります。

このレシピの生い立ち
トマトソース、クリームソース、ペペロンチーノ、パスタが好きでも、似たようなお料理には飽きてしまいます。
こんなシンプルなパスタは いつでも いくらでも食べられます。おもてなし、ランチ女子会にもおススメです。冷やした白ワインとマッチング。

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材料

4人分
  • リングイネ 4人分
  • にんにく(みじん切り) 3片
  • ローストしたくるみ 1/2カップ
  • オリーブオイル 大さじ4
  • あらびき黒こしょう 少々
  • 塩レモン(エキス) 大さじ1
  • 塩レモンの皮みじん切り 小さじ1/2
  • サラダ用ルッコラ 3カップ
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量 (オプション)
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作り方

  1. 1

    パスタをゆで始めます。

  2. 2

    フライパンに オリーブオイルを熱しにんにくとくるみを入れて焦がさないように香りを出します。

  3. 3

    茹で上がったパスタを湯きりしてフライパンに入れます。しおこしょう、塩レモン汁、塩レモンの皮のみじん切りを加えます。

    • くるみとルッコラ 塩レモンにんにくパスタ作り方3写真
  4. 4

    ルッコラを入れて 軽くしんなりしてきたら火を止めます。

  5. 5

    器または皿に盛り付けパルメザンチーズを散らしいただきます!

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コツ・ポイント

くるみをあらかじめ フライパンで軽く焦げ目が付くまでローストしておくと、香り高く おいしく仕上がります。
私は酸っぱいのが好きなので、さらにレモン汁を大さじ1入れます。

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Little Darling
Little Darling @cook_40014130
2014/05/16 21:59に公開
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発&料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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このレシピのキーワード

パスタ くるみ にんにく ルッコラ

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