鶏もも肉を一口サイズに切り、塩とブラックペッパーをふるっておく。
玉ねぎはスライスに切る。

山芋はすりおろす。
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ600ｗ3分。

ボールに味噌を入れ、少しずつ豆乳を加えダマにならないよう混ぜ合わせる。そこにコンソメも入れる。

フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から焼く。火が通ったら玉ねぎもいれ炒める。

フライパンに2と3も加え、塩とブラックペッパーで味を調える。

グラタン皿に5を2等分にして入れ、上からチーズをたっぷり乗せる。

オーブン200℃で余熱し20分程度焼く。
取り出したらパセリをふる。