まず、タレの材料を混ぜておきます。（最初に混ぜておけば、他の作業をしている間にタレの味がなじんで落ちつく為）

大根は、ごく薄い大きめの短冊切りにして、塩を混ぜ、しばらく置きます（10分位）。水気を絞り、○の材料で和えます。

その他の野菜はそれぞれせん切りにします。

麺は袋の記載通りに茹でてから水にさらし、水気をきります。

深めの皿に麺をのせ、その上に野菜、大根、半分に切った卵を盛り付けます。タレをかけて、よく混ぜ合わせてから食べて下さい。