＊とろとろ玉葱で食べる♫お魚ソテー＊
dグルメ他・掲載
切り身はお好きなのを使ってネ♫
埋もれる位タップリの、とろとろのミルク玉葱がポイントです♪
このレシピの生い立ち
淡路産の新玉ｹﾞﾄ～♫o(^ ^o)
お魚売り場では、美味しそうな鮭が…
❤(‾¬‾)←鮭好き。
＊とろとろ玉葱で食べる♫お魚ソテー＊
dグルメ他・掲載
切り身はお好きなのを使ってネ♫
埋もれる位タップリの、とろとろのミルク玉葱がポイントです♪
このレシピの生い立ち
淡路産の新玉ｹﾞﾄ～♫o(^ ^o)
お魚売り場では、美味しそうな鮭が…
❤(‾¬‾)←鮭好き。
作り方
- 1
魚は水分を拭き、塩を少々振り、15分ほど置く。その間に、玉葱を繊維に沿って、薄くスライスする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れ、弱火で絶えず木べらを動かして、玉ねぎが色づかない様に炒める。(10分程度)
- 3
玉ねぎがトロトロになって嵩が半分くらいになったら、牛乳、白だしを入れ、軽く煮詰める。
ﾌﾂﾌﾂしたらOKです。 - 4
昆布茶とブラックペッパーで整え、取り出しておく。
フライパンは一度、洗います。 - 5
魚の水分を拭き、軽く塩胡椒をし、強力粉をまぶす。オリーブオイルで皮目からバリッと焼き付けていく。ニンニクはお好みで。
- 6
全面、程よく焼けたら玉ねぎと一緒に盛り付けて出来あがり。
-
- 7
2014.7.27
皆様、有難うございます。(*‾人‾)✧
☝旧写真。 -
- 8
2015.6.30
プレミアム献立「節約」掲載。 -
- 9
2015.6.30
dグルメ(docomoによるABCクッキングスタジオ×食べログ×クックパッドのグルメサイト)に掲載。 -
- 10
2016.5.10
クックニュースhttps://cookpad.wasmer.app/articles/18558 掲載。 -
コツ・ポイント
■玉ねぎは焦がさないように、弱めの火加減でじっくり炒めます。
■魚をソテーする時は、あれば強力粉の方が、べとつきません。
■工程②：玉ねぎは、オリーブオイルで炒めてもOKです。
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