フライパンにゴマ油を熱しモヤシを炒め塩胡椒、コンソメや鶏がらスープの素で下味をつける。

ザルにあげて、水気を切っておく。

青菜は洗ってざく切り、人参は細切りにして、塩を加えた湯に入れて茹で、ザルにあげ、冷めたら水気を絞る。

水気を絞った❸にポン酢、炒りごまを加えて和える。

肉にタレを混ぜて馴染ませている間に、きのこを加える場合は切って炒め、焼き肉のタレで味をつける。

❺に味付け肉を加え、香ばしさを出すため強火で焦げ目が付くくらい炒め、汁気をとばす。

すき焼き鍋orフライパンにサラダ油とごま油を熱し、ご飯を入れてひろげ、強火で熱して好みのおこげ加減にする｡

焼き肉と炒めもやし、ナムルを彩りよく盛り付ける。お好みで卵をのせる。コチュジャンや韓国のりを添えても美味しいですよ。

◆卵白はジップロックなどに移し、平たくして冷凍保存するのが便利です。

◆余った卵白を活用して、かき玉スープID:18441157にするのもオススメ。