鍋に水と調味料を加えて温める。

小さなボウルorお椀に☆をよく混ぜ、鍋に加えてしっかり沸騰させてトロミをつける。

☆の入っていた空いたボウルに卵を割り入れて溶く。
※こうして洗い物をひとつ減らします(笑)

煮え立ったスープをかき混ぜながら、溶き卵を少しずつ加え、５秒ほどで火を止め、あとは余熱で火を通す。

〈卵白〉
冷凍卵白、ビビンバで余った卵白などを活用する。
※冷凍保存していた卵白は
冷蔵庫で解凍しておく。

※中華だしのメーカーによりor他の材料を加えると味が薄くなります。
だし追加や塩こしょうで好みに味をととのえてください。

〈カルビクッパの場合〉
スープは薄めに作り、プルコギや焼き肉、コチュジャン、唐辛子などトッピングする。

〈にゅうめん〉
作ったスープに茹でたそうめんを加える。
※スープは濃いめに作るのがオススメです。

〈コーンスープ〉子供お気に入り♪
コーンは片栗粉の前に加える。
※冷凍保存方法、参考にどうぞ。ID:20118623

〈ワンタンいり〉〈きのこ入り〉〈野菜入り〉
❶で一緒に煮て火を通してから、とろみをつける。

〈ワカメスープ〉
乾燥わかめは水で洗って軽く戻し、トロミをつけたスープ❹に加えて温める。

〈青菜入り〉
下茹でして水気を絞り、最後に加えるとシャキッとして美味しいです。
※❶で一緒に煮てもOKですよ。

余った青菜炒めでもOK。

〈ニラ玉〉
ニラは切っておき、トロミをつけたスープに加え、すぐに溶き卵を加えてOK。

〈ミックスベジタブル〉
❶の鍋に凍ったままのミックスベジタブルを入れて一緒に煮て、溶き卵を加える。

〈春の七草〉
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、コオニタビラコ(ホトケノザ)は細かく切って下茹でしておく。

スズナ、スズシロを薄切りにして鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。

かき玉にしたあと、下茹でした葉を加えて温める。