アスパラガスの根元を切り、下半分の皮を剥く。

ニンニクの皮を剥き、半分に割って芽を取る。

豚バラ肉を広げ、小麦粉を振る。
これで巻いた時に肉が剥がれにくくなります。

アスパラ一本につき、豚肉一枚を巻いていきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火にかける。ニンニクが焦げない様に気をつけ、香りが出たらニンニクを取り出す。

豚肉で巻いたアスパラをフライパンに並べて、ハーブソルトを全体に振る。お酒を回し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

豚肉の色が変わったら、蓋を開けてひっくり返す。またハーブソルトを振る。

焼き色が付いたら完成です。
お好みでレモンを添えて下さい。