ドライイーストは事前に、ぬるま湯35gと合わせておき活性化させておく

ドライイースト以外の粉類はHBに入れて混ぜておく、卵と水も合わせてよく混ぜておく、バターは細かく切っておく。

HBの容器に活性化したドライイーストと、卵水を入れてセットしスイッチオン。

回り出し少しまとまってきた頃にバターを入れ、20分程捏ねる。

捏ね終わったら取り出し、丸めて閉じ口を下にし、ボウルにラップをかけて30分一次発酵。

2倍位に膨らんだらOK。（夏と冬では時間が前後します）取り出してガス抜きし10分置く。

6分割にしてお好みの形に整える。濡らしたキッチンペーパーをかけ、電子レンジ庫内で40分置き二次発酵。

電子レンジからパン生地を取り出し、オーブンを220度設定し、予熱をかける。完了したらそのまま220度20分焼く。

使ったもち麦粉はこれです。