玉ねぎをみじん切りに刻み、片栗粉をまぶしておく。

もやしをパキパキと手で折り短くする。（バッドに広げると後の作業もやり易いです。）

ボールに、挽き肉と卵、おろし生姜、塩胡椒を加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。

そこに、刻んだ玉葱と全体の１/３量のモヤシ、■の調味料を加え、更によく混ぜる。

耐熱皿にレタスを敷いておく。
バットにもやしを広げ、肉だねをスプーンですくってのせる。

タネを転がし、モヤシをまぶして、手でキュッと丸めて押し付ける。
それを耐熱皿にのせていく。

焼売を並べたら、隙間が空くようにふんわりとラップをする。

６００ｗのレンジで５分加熱して完成です。