つくりおき常備菜★うちの甘辛カレー人参
シェリー＊レオ @cook_40090941
調味料２:１。簡単「カレー人参」。今回はオクラinですが人参だけでも◎お弁当にもおつまみにも朝ごはんにも♪１０分完成☆
このレシピの生い立ち
最初は甘辛のみの味付けでしたが、ある日カレー風味にしたら子ども達も喜んでバクバク(*´〇`*)♪
小分け冷凍してお弁当にもよく入れます。
うちでは作り置きできないくらいあっという間になくなる副菜です。
つくりおき常備菜★うちの甘辛カレー人参
調味料２:１。簡単「カレー人参」。今回はオクラinですが人参だけでも◎お弁当にもおつまみにも朝ごはんにも♪１０分完成☆
このレシピの生い立ち
最初は甘辛のみの味付けでしたが、ある日カレー風味にしたら子ども達も喜んでバクバク(*´〇`*)♪
小分け冷凍してお弁当にもよく入れます。
うちでは作り置きできないくらいあっという間になくなる副菜です。
作り方
- 1
人参は５mm幅に切りレンジ600ｗで５分加熱し柔らかくします。ほどよい硬さが残る程度がおすすめ。
- 2
（今回はオクラ入り。
オクラを入れる場合は乱切りにして先にフライパンで炒めておきます。人参だけでも作れます↓） - 3
フライパンに多めの油を敷いて人参をin！（油と取ることでビタミンの吸収がよくなります）
- 4
調味料を入れ水っぽさがなくなってきたら完成★
カレー粉はお好みで調節してください。
コツ・ポイント
レンジで柔らかくなりすぎない程度に人参を加熱します。カレー粉はあってもなくてもお好みで。写真は彩りにオクラを入れましたが人参だけでも十分に美味しいです。コーンやいんげんもおすすめです。
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