柔らかい！鶏肉の冷凍前の下ごしらえ
ぱんだこぱん子 @cook_40128005
いつも何かした下ごしらえをして冷凍保存するのですが、鶏肉の一番の定番です。とっても柔らかい・・・
このレシピの生い立ち
お肉安い時に買ったり、その日の料理をその日に考えるのが苦手なので・・・笑
柔らかい！鶏肉の冷凍前の下ごしらえ
いつも何かした下ごしらえをして冷凍保存するのですが、鶏肉の一番の定番です。とっても柔らかい・・・
このレシピの生い立ち
お肉安い時に買ったり、その日の料理をその日に考えるのが苦手なので・・・笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は使う分量に切り分けておきます。うちはだいたい100gから200gにしています。
- 2
切った鶏肉（一回で使う分）をポリ袋に入れて、そこにヨーグルト、赤ワインをいれて、少しもみもみ。
- 3
空気が入らないようにポリ袋を縛ります。そのまま冷凍庫です！
- 4
食べる時は冷蔵庫で自然解凍を待つのが一番かな、と思います。なので調理する６時間くらいは前に出しておいた方がいい。
- 5
うちは前日の寝る前に冷蔵庫に入れちゃいます。
- 6
＊これにハーブだったりスパイスを加えることも多いです。カレー粉やローズマリー、チリパウダーなど。
- 7
＊煮込み系の料理はモチロン、焼いても、グリルでも結構なんでも来いです。
コツ・ポイント
赤ワインにしたり白ワインにしたりお酒にしたり、なんでも大丈夫。ヨーグルトが決め手です。柔らかくなります。
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