玉ねぎ、白ネギ、生姜はみじん切りにする。

ひき肉に卵と調味料を入れて、粘りがでるまで混ぜる。

1を加えさらに混ぜる。

皮は、縦半分に切りさらに5㎜幅に切りほぐす。

フライパンにキャベツを敷き詰め、3を20等分して丸めてのせる。

4をのせ、軽く抑える。

水を100ccほど入れて蓋をして、中火で蒸し焼きにする。

10分ほどでできあがり。
水がなくなり焦げないように注意してください。