玉ねぎは、薄くスライスする。

包む用のレタスをゆっくり破かないようにはがし、洗って水をきる。

残りのレタスは、ちぎって洗い、水をきる。

鶏ささみは、包丁を寝かせるように滑らせて、筋を取る。

鶏ささみを1本ずつ、レタスの上に乗せる。

鶏ささみをレタスで包み、巻き終わりをようじで止める。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、玉ねぎと、ちぎったレタスを入れる。

再び沸騰したら、レタスロールを入れる。

レタスロールを入れて沸騰したら、アルミホイル等で落し蓋をして、蓋をして、弱火で15分煮る。