先ずはロース肉選び
子供も食べるとなると
安いロース肉は
真ん中辺りが固くて
噛みきれません
なので、うちではコレ

こっちは固いので
大人用にします(笑)
因みにグラム108円のお肉です(笑)

ロース肉の表面
裏と表に格子状に
切れ目を入れ
次に肉の反りを防ぐ為
上の脂身部分を切ります
その後塩コショウで下味

小麦粉に水を加え混ぜます
下味を付けた肉に軽く
分量外の小麦粉を振り
小麦粉と水を混ぜた物を付け
パン粉をまぶす。

熱しておいた油で
ｶﾗｯと揚げ完成
揚げた後直ぐﾊﾞｯﾄに移さず
油切りの上に少し置いておくと
冷めてもｻｸｻｸ。