玉ねぎはみじん切りにします。
中サイズで1/2個が目安です。

ボールに鶏胸肉と1の玉ねぎ、卵の白身、塩、胡椒、しょうが絞り汁を入れ、良く混ぜてください。

フライパンに薄く油を引きます。まだ火をつけなくても大丈夫。

2の鶏肉を十等分にして、大葉の上に乗せ、形を整えてフライパンに並べます。

全部乗せたら火をつけ、焼き色がついたら蓋をして中まで火を通します。

火が通ったらAを入れて絡めてください。タレが絡んだらお皿に。
半分は大葉が上に、残りは大葉を下にして炒りごまをふります。

卵の黄身をつけながら召し上がってください。