ひじきの煮物
瀬のしろ @cook_40255204
ひじきは低カロリーで食物繊維が多く、ビタミンやミネラルを豊富に含むため、女性にはおすすめ食材のひとつ！
このレシピの生い立ち
ひじきと人参、大豆などで作ることが多い煮物ですが、オリジナルにこだわって組み合わせを変えてできた自分だけのレシピ。
ひじきの煮物
ひじきは低カロリーで食物繊維が多く、ビタミンやミネラルを豊富に含むため、女性にはおすすめ食材のひとつ！
このレシピの生い立ち
ひじきと人参、大豆などで作ることが多い煮物ですが、オリジナルにこだわって組み合わせを変えてできた自分だけのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはよく洗い、水気を切っておく。（乾燥のものを使用する場合は戻す）
- 2
人参はピーラーで外側を薄く削り、ごぼうのようにささがきにする。
- 3
ごぼうはささがき、椎茸は薄切り、薬味葱は小口切りにしておく。
- 4
油揚げはお湯をかけて油抜きし、細く拍子切りにする。
- 5
鍋にひじき、人参、ごぼう、油揚げ、椎茸を入れ、炒める。
- 6
砂糖、酒、濃口醬油、みりん、だしの素、水を加え、煮詰める。
- 7
味が馴染んだら、薬味葱を加え、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、人参をささがきして使用するところがポイント！
ごぼう、油揚げ、椎茸、薬味葱も加えて美味しさアップです。他にも何か加えたら美味しいかもしれませんので、試してみてください。
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