舞茸を切り分け、バターをしいたフライパンで炒める。塩コショウしょうゆで味を整える。

お湯にコンソメを入れ、半分ほどに溶けた所で取り出す。パスタを入れて茹でる。

茹でたパスタをフライパンにうつし、茹で汁をおたま1杯加える。たらこパスタソースと舞茸を和える。

お皿に盛り、バジルを振りかける。すじを取ったたらこを上にのせて完成！

▼茹で汁とあまったコンソメ
茹で汁は300mlほど残しておく。そこにあまったコンソメを投入。

にんじん、たまねぎを適当な大きさに切り、コンソメを溶かした鍋へ。

たまねぎが透明に、にんじんがやわらかくなるまで煮つめ、塩コショウ、味の素で味を整える。

弱火にし、といた玉子を鍋にいれて軽く固める。

お皿に盛り、バジルをふって完成！