大根と手羽元のオイスターソース煮

Name: 大根と手羽元のオイスターソース煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 400ｇ; 鶏手羽元 8本; 青ねぎ 2本; Ａ しょうが １かけ; Ａ にんにく １かけ; Ａ しょうゆ 小さじ4; Ａ オイスターソース 大さじ1/2; Ｂ 片栗粉 小さじ1; Ｂ 水 大さじ1

津山市 @tsuyama_city

鍋に材料を入れて煮るだけ！　大根に鶏肉のうま味がしみた中華味の煮ものです。
このレシピの生い立ち
大根は冬が旬の野菜です。定番料理もおいしいですが、いろいろな料理で旬の味を楽しみましょう。

大根と手羽元のオイスターソース煮

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材料

4人分

大根 400ｇ
鶏手羽元 8本
青ねぎ 2本
Ａ　しょうが１かけ
Ａ　にんにく１かけ
Ａ　しょうゆ小さじ4
Ａ　オイスターソース大さじ1/2
Ｂ　片栗粉小さじ1
Ｂ　水大さじ1

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作り方

1

大根は乱切り、青ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。にんにくは皮をむく。
2

鍋に大根、手羽元、Ａを入れ、かぶるくらいの水を加え強火にかける。
3

煮立ったらあくをすくい、落とし蓋をして中火でやわらかくなるまで煮る。
4

落とし蓋を取り煮汁が半分になるまで煮つめたら、火を弱めてＢを加えてとろみをつける。器に盛りねぎを添える。

コツ・ポイント

手羽元を使っていますが、手羽先でもおいしくできます。大根がやわらかくなる前に煮汁がなくなりそうな場合は水を加えます。

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つくれぽ

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2019/12/25 08:07に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

煮物大根片栗粉にんにく青ネギしょうが手羽元

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