じっくりコトコトまるごとオニオンスープ煮

Name: じっくりコトコトまるごとオニオンスープ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚スネ肉の骨または鶏スネ肉の骨 1本; チキンブイヨン 1個キューブ; 玉ねぎ ４個; 塩、胡椒 詳細; パセリ、ピンクペッパー 飾り

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

まるごとオニオンスープ煮。玉ねぎの甘さが際立ちます。シンプル美味しいです！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさん手に入ったので、まるごと豪快に使っておいしいレシピを！ち考えました。

じっくりコトコトまるごとオニオンスープ煮

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

4人分

豚スネ肉の骨または鶏スネ肉の骨 1本
チキンブイヨン 1個キューブ
玉ねぎ４個
塩、胡椒詳細
パセリ、ピンクペッパー飾り

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作り方

1

玉ねぎは皮をむき、上部に十字の切れ込みを深めに入れる。
2
鍋の玉ねぎを並べ、肉を削ぎ落とした残りのスネ肉骨、チキンブイヨン、玉ねぎが浸るくらいの水を入れ、強火にかける。
3

煮立ってきたら、丁寧にアクをとる。
弱火にして、塩ひとつまみを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。（20分ほど）
4
皿に盛り、パセリ、ピンクペッパーをかけて完成。

コツ・ポイント

アクを丁寧にとることで雑味のない透き通ったスープに。
1度冷まして味を染み込ませてから、食べる直前に再び火を入れ温めるとより美味しく頂けます。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2014/12/14 05:23に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

スープ煮豚肉鶏肉玉ねぎすね肉

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