白菜は白い部分を細く、葉先は１ｃｍ幅くらいに切る。

こんな感じで。

鍋に水、酢、砂糖、みりんを入れる。

白い部分を入れて火をつけ、煮立たせる。

葉先を入れて、かき混ぜる。

葉先がしんなりしたら、塩こしょうして火を止めて冷ます。

容器に入れる。

食べる分だけ、お皿に盛り付ける。