地鶏のブドウの果汁マスタード焼き
アニエスレピスリー @cook_40081422
珍しいぶどうの果汁入りマスタードでグリルした地鶏 簡単美味しい
このレシピの生い立ち
マスタードはサンドイッチやソーセージだけでなく、肉を焼くときや、他にもドレッシングなどさまざまな使い道があります。これは、友達に教えてもらったレシピを繰り返し作るうちに自分のレシピになりました。
地鶏のブドウの果汁マスタード焼き
珍しいぶどうの果汁入りマスタードでグリルした地鶏 簡単美味しい
このレシピの生い立ち
マスタードはサンドイッチやソーセージだけでなく、肉を焼くときや、他にもドレッシングなどさまざまな使い道があります。これは、友達に教えてもらったレシピを繰り返し作るうちに自分のレシピになりました。
作り方
- 1
地鶏のモモ肉の重さの2％の塩でマリネする。一晩おき、余分な脂や筋などをとる。フライパンで皮目を先にじっくりと焼く。
- 2
七分目ほど焼いたら内側に返し焼く。
ブドウの果汁マスタードとはちみつ、オリーブオイルをよく混ぜて皮目に塗る。 - 3
160℃くらいのオーブンに10分～15分焼く。
- 4
バターライスを添える（キノコとレーズン入りバターライス参照）
コツ・ポイント
美味しい地鶏を選んで、じっくりと焼きます。
ブドウの果汁入りマスタードは後味ピリリの大人の味です。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/100000013000.html
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