ヘルシーな鱈と雲丹醤油の和風豆乳グラタン
アニエスレピスリー @cook_40081422
ヘルシーでも満足できる濃厚さ。鱈とジャガイモの味を堪能してください。
このレシピの生い立ち
ブランタードを和風にアレンジしてみました。魚介と豆乳のホワイトソースは雲丹醤油にぴったりです。
ヘルシーな鱈と雲丹醤油の和風豆乳グラタン
ヘルシーでも満足できる濃厚さ。鱈とジャガイモの味を堪能してください。
このレシピの生い立ち
ブランタードを和風にアレンジしてみました。魚介と豆乳のホワイトソースは雲丹醤油にぴったりです。
作り方
- 1
生だらを豆乳、エルブ・ド・プロバンス少々でゆっくりと炊く。皮や骨などを取り除きほぐす。
- 2
ジャガイモを柔らかくゆでつぶす。１のタラとジャガイモを合わせる。粗みじんのニンニクをオリーブオイルで熱し、別のしておく。
- 3
小麦粉をオリーブオイルでじっくりと炒める。タラを炊いた豆乳を加えゆるめのクリームソースを作る。
- 4
耐熱容器に、２のタラとジャガイモ、にんにくクリームソースを入れ、最後に雲丹醤油をかけ、180℃のオーブンで15分。
-
コツ・ポイント
EXヴァージンオリーブオイルと豆乳で作るホワイトソースはヘルシーです。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/agnestokiostudio/1000000130000.html
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